ICA Junior Chef

31.08. – 24.11.2021

Ausbildungszeitraum: 10 Wochen
Art: Workshop, Webinar und E-Learning
Zielgruppe (w/m/d): Küchenhilfskräfte, Branchenfremde, Quereinsteiger
Kursort: München

Preis: 1.850 €

p. P. zzgl. 19% MwSt.

Brutto: 2.201,50 €

Beschreibung

Der Kurs beinhaltet eine umfangreiche gastronomische Grundausbildung und ermöglicht Unternehmen die Förderung von Hilfskräften und Branchenfremden zu qualifizierten Küchenfachkräften.

Duale Qualifizierung von Hilfskräften und Branchenfremden zum ICA Junior Chef. Im Zeitraum von 10 Wochen mit 3 Küchenpraxistagen, Webinaren, E-Learnings und Prüfungstag zum qualifizierten Küchenfacharbeiter. Wir trainieren mit geringen betrieblichen Fehlzeiten und mit dem Blended Learning-Konzept.

Inhalt

Hygiene
Arbeitsplatzorganisation
Arbeitsprozesse
Warenkunde und -pflege
Grundkenntnisse über Garverfahren
Zubereitung von Grundrezepturen
Speisenpräsentation und -dekoration u. v. m.

Enthalten sind drei Küchenpraxistage, Skript, Rezepte, die E-Learnings und Live-Webinare, der Prüfungstag mit Prüfungsgebühr sowie die Seminargetränke und Lebensmittel für die Küchenpraxis.

Modul-Termine

31.08.2021: Versendung des Hygiene-E-Learnings
16.09.2021: 1. Küchenpraxistag
14.10.2021: 2. Küchenpraxistag
04.11.2021: 3. Küchenpraxistag
24.11.2021: Prüfungstag

Referent

Bernd Trum (ICA Frontcooking Academy)

Bernd Trum

ICA Junior Chef

Nachwuchsförderung

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